Quando ami il tuo lavoro capisci che essere macellaio non è solo la capacità di usare il coltello; allora ti accorgi che devi proporre ai tuoi clienti una gamma di prodotti basati sulla conoscenza.

Oramai già da qualche anno partecipo a corsi di formazione preparazione per i ProntoCuoci.

I ProntoCuoci sono il frutto della conoscenza delle carni e la capacità di trasformarle in una pietanza bella, buona, facile da cucinare, e soprattutto sana.